A pipoca gourmet   é uma opção deliciosa e criativa para quem quer transformar um simples lanche em algo mais sofisticado. Aqui está um passo a passo básico para fazer pipoca gourmet doce, com cobertura caramelizada. Vamos usar ingredientes simples e fáceis de encontrar.

Ingredientes:

1/2 xícara de milho de pipoca

- 2 colheres de sopa de óleo  (para estourar a pipoca)

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina**

- 1/4 de xícara de água

- 1 pitada de sal (opcional, para equilibrar o doce)

- Essência de baunilha (opcional)

- Confeitos (chocolate granulado, coco ralado, amêndoas, etc.) (opcional, para decorar)

### Utensílios:

- Panela com tampa

- Espátula de silicone ou colher de pau

- Assadeira ou superfície grande para esfriar a pipoca

- Papel manteiga (opcional)

### Passo a Passo:

#### 1. Preparar a pipoca:

   - Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio-alto.

   - Coloque o milho de pipoca e tampe a panela.

   - Mexa ocasionalmente segurando a alça da panela para garantir que os grãos não queimem.

   - Quando os grãos começarem a estourar, deixe a tampa ligeiramente entreaberta para liberar o vapor.

   - Assim que os estouros diminuírem (cerca de 2-3 segundos entre um e outro), desligue o fogo e retire a panela. Reserve a pipoca pronta em uma tigela grande.

 2. Fazer o caramelo:

   - Em uma panela, adicione o açúcar, a manteiga e a água.

   - Aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.

   - Deixe ferver sem mexer por cerca de 5-7 minutos, até o caramelo ficar com uma cor dourada (cuidado para não queimar!).

   - Se desejar, adicione algumas gotas de essência de baunilha para um toque extra de sabor e mexa rapidamente.

 3. Cobrir a pipoca com o caramelo:

   - Despeje o caramelo quente sobre a pipoca já estourada.

   - Com uma espátula ou colher de pau, mexa bem para garantir que todas as pipocas fiquem cobertas de maneira uniforme.

 4. Esfriar e modelar:

   - Despeje a pipoca caramelizada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.

   - Espalhe bem para que as pipocas não fiquem grudadas umas nas outras.

   - Se quiser adicionar confeitos ou outros ingredientes, como chocolate ou coco ralado, faça isso enquanto o caramelo ainda está quente.

5. Servir:

   - Deixe a pipoca esfriar completamente antes de servir ou armazenar.

   - Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.

Sugestões de variações:

- Pipoca de chocolate: Adicione chocolate derretido sobre a pipoca caramelizada e leve à geladeira até firmar.

- Pipoca com leite em pó: Depois de cobrir a pipoca com caramelo, polvilhe leite em pó sobre elas enquanto ainda estiverem quentes.

- Pipoca com canela: Adicione uma pitada de canela em pó ao caramelo para um sabor diferente.

Essa é uma receita básica, mas você pode experimentar diversos sabores e coberturas para criar a sua pipoca gourmet personalizada!